Actualmente se tienen proyectos de investigación vigentes que se realizan totalmente o en parte en el Laboratorio de Biotecnología Ambiental, atendiendo además a las tesis de estudiantes de maestría y doctorado del Posgrado en Tecnología Avanzada. Se realizan continuamente servicios de alta especialización para empresas en Querétaro y todo el país, así como proyectos de investigación vinculados con empresas del ramo químico, alimentos y manufactura. Hay actualmente proyectos vinculados con el sector productivo que se desarrollan en este laboratorio.

• Caracterización y aplicación de granos, harinas y almidón.
• Determinación de Perfil de Sabor y Aroma
• Estudio de Olfactometría.
• Determinación de Umbral de Detección de Compuestos de Aroma y Sabor
• Cuantificación de Nivel de Pungencia
• Pefil de Azucares
• Cuantificación de Edulcorantes
• Análisis de Ácidos Grasos Libres
• Cuantificación de Conservadores
• Perfil de ácidos Grasos en Triglicéridos
• Análisis de Compuestos Volátiles con Azufre
• Análisis Sensorial con Consumidor

Equipamiento

• 3 Cromatógrafos de gases-masas
• Espectrofotómetro de absorción atómica
• DSC, calorímetro diferencial de barrido

• Reómetro modular
• Automuestreador
• Detector de flama pulsada
• Cromatógrafo de gases
• Analizador de texturas
• HPLC, cromatógrafo de líquidos
• Analizador de gas